Plat principal
Sopa de Tortilla
Recette de soupe de tortilla avec des ingrédients comme chili, tomates, poulet et avocat, et des étapes détaillées pour préparer un bouillon savoureux et garnir la soupe.
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Chilaquiles Rouges
Ces chilaquiles rouges combinent des tortillas de maïs croustillantes et une sauce maison aux tomates Roma, piments guajillo et chile de árbol.
Les tortillas sont brièvement enrobées de sauce puis servies immédiatement avec crema mexicaine, queso fresco, avocat et oignon.
Les tortillas sont brièvement enrobées de sauce puis servies immédiatement avec crema mexicaine, queso fresco, avocat et oignon.
🥄 10 min.
🔥 20 min.
🍽️ 2 tasses
Ingrédients
Légumes
Assaisonnement
Tortillas
Garnitures
Étapes
Pour des chilaquiles doux, omettre les piments chile de árbol.
Sauce
💧
Réserver le reste de l'eau de cuisson au cas où la sauce deviendrait trop épaisse.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée. Elle doit rester assez fluide puisque les tortillas absorberont une partie du liquide.
Chilaquiles
🫠
Servir immédiatement avant que les tortillas ne ramollissent trop.
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Accompagnement
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Recette de haricots Pinto assaisonnés avec oignon, ail, chili, cumin, coriandre et jus de lime. Préparation rapide pour accompagner divers plats.
Plat principal
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