Sauce
Soffritto
Mirepoix italienne de légumes très finement coupés, cuite doucement dans l’huile d’olive jusqu’à devenir très tendre, sucrée et à peine dorée.
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Sauce Hollandaise
La sauce hollandaise est une préparation crémeuse et riche, parfaite pour accompagner des oeufs Bénédicte, des asperges ou des poissons grillés.
Sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité du citron et la douceur du beurre en font une des bases incontournables de la cuisine française classique.
Réalisée avec des jaunes d'oeufs soigneusement émulsionnés et un beurre fondu ajouté progressivement, cette sauce est un exemple de simplicité et d'élégance culinaire.
Sa texture soyeuse et son équilibre entre l'acidité du citron et la douceur du beurre en font une des bases incontournables de la cuisine française classique.
Réalisée avec des jaunes d'oeufs soigneusement émulsionnés et un beurre fondu ajouté progressivement, cette sauce est un exemple de simplicité et d'élégance culinaire.
🥄 5 min.
🔥 10 min.
🍽️ 200 ml
Ingrédients
Étapes
🔥
Le dessous du bol ne doit pas toucher l'eau.
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Pesto
Pesto maison classique : un mélange parfumé de basilic, ail, noix de pin, fromages italiens et huile d'olive. Facile et savoureux en 2 portions.
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Sauce à Poutine au Poivre Vert
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